Ciambella al Cioccolato e Cannella

Lo so, la colazione è il pasto più importate di tutta la giornata! Frutta, cereali ed alimenti sani e nutrienti sono la giusta scelta per avere l'energia necessaria! Ma vuoi mettere una torta morbida che urla golosità al solo guardarla?

INGREDIENTI:

PER LA TORTA
220 gr di farina 00           200 gr di zucchero           75 gr di cacao amaro          2 dl di latte fresco
1 dl di olio di semi            2 uova                             1 c di lievito vanigliato         2 c di bicarbonato
2 c di cannella                  1 pizzico di sale fino

PER LA GLASSA
ho utilizzato lo stesso quantitativo di panna e di cioccolato fondente

Preriscaldare il forno a 180°. Setacciare in una terrina farina, cacao, lievito, cannella, sale e bicarbonato. Sbattere le uova ed aggiungere l'olio ed il latte. 

Versare il composto liquido nella polveri e mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. 

Trasferire il composto in uno stampo per torte (io ho usato uno stampo in silicone ma se volete usate una tortiera tradizionale ricordatevi prima di imburrarla ed infarinarla) e cuocere per circa 40/50 minuti in forno statico.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Ho ricoperto il tutto con una glassa realizza con la stessa quantità di panna e di cioccolato ma non sono affatto soddisfatta quindi voglio trovare una "versione" migliore da proporvi; sicuramente avrei dovuto filtrarla per rendere il composto più omogeneo ma la cucina di casa non ha troppe pretese.

Ho spolverato la torta con la cannella che ha avvolto il dolce con un profumo irresistibile.

Spero che la ricetta vi piaccia! Il dolce è facile da fare ed il risultato è davvero soddisfacente.

Alla prossima. Romi.

Torta Salata ai Porri con Ricotta e Pistacchi

Le torte salate appaiono sulla mia tavola troppo poco rispetto a quanto vorrei...mi piacciono molto ma non so come mai, sono uno di quei piatti che "non mi vengono mai in mente"... La maggior parte delle volte infatti non sono pensate e/o realizzate con ingredienti voluti ma sono l'assemblaggio di avanzi o ingredienti vari che si trovano nel frigo. In questo caso alcuni piccoli porri coltivati nel modo più genuino da un amico, fresca ricotta vaccina e alcuni pistacchi avanzati in dispensa sono il cuore di una sfoglia friabile ma purtroppo già pronta.

Pesto di Zucca e Mandorle

Dalle preparazioni dolci a quelle salate, da protagonista delle portate principali a verdura da contorno, la zucca regna incontrastata nella mia cucina, dal periodo autunnale fino ai primi mesi invernali.
Estramente versatile, dal gusto delicato e dai colori sgargianti, è una di quelle verdure di cui si mangia tutto (semi, fiori, polpa e persino la buccia), inoltre ha poche calorie ed è ricca di vitamine e minerali, cosa volere di più?
L'ho cucinata in diversi modi, negli anni, ma mai come condimento per un primo, almeno fino ad oggi...

Libri in Cucina: Dolci nel Bicchiere di Federico Prodon

Il 3 novembre è uscito il secondo libro di Federico Podron edito da Gribaudo.
Dolci nel bicchiere è una raccolta di ricette dolci in formato monodose dalle più tradizionali come il tiramisù, il cannolo siciliano, il profiterol e la crostata di frutta accanto a delle delizie innovative al gusto di pere e gorgonzola o di pina colada, ovviamente il tutto nella versione al cucchiaio.

Biscotti con farina di castagne e gocce di cioccolato

Non avevo mai provato a realizzare un dolce con la farina di castagne così, quando mi è stata regalata, ho deciso di cimentarmi! Per andare a colpo sicuro, dato che non conoscevo le caratteristiche della farina, ho deciso di cercare una ricetta sui blog che seguo e consulto più spesso ed alla fine ho deciso di realizzare una ricetta proposta dal blog "La tana del coniglio" che trovate qui.