Le torte salate appaiono sulla mia tavola troppo poco rispetto a quanto vorrei...mi piacciono molto ma non so come mai, sono uno di quei piatti che "non mi vengono mai in mente"... La maggior parte delle volte infatti non sono pensate e/o realizzate con ingredienti voluti ma sono l'assemblaggio di avanzi o ingredienti vari che si trovano nel frigo. In questo caso alcuni piccoli porri coltivati nel modo più genuino da un amico, fresca ricotta vaccina e alcuni pistacchi avanzati in dispensa sono il cuore di una sfoglia friabile ma purtroppo già pronta.
